¿ Que es la capsaicina ?
La capsaicina ( o capsicina ) es una oleorresina (8-metil-N-vanililil-6-nonenamida) , principio activo antiinflamatorio principal de los picantes como la pimienta de cayena (ají) y en menor medida de la pimienta negra.
¿ Para que sirve la capsaicina?
La capsaicina se caracteriza por ser un picante potente en mamíferos (en otros animales la capsaicina no tiene efecto) y culinariamente se usa principalmente para dar un toque picante a las comidas, aunque se ha de ir con cuidado dado que la capsaicina tiene un alta capacidad para irritar.
Efectos de la capsaicina
La capsaicina aparte de ser un antiinflamatorio natural se ha demostrado que es un potente analgésico y antioxidante y parece que hay pruebas que dan a entender que podría tener usos como anticancerígeno. Se usa en varios dolores neuropáticos ( por ejemplo los relacionados con la esclerosis múltiple) para aliviar la sensación de dolor.
Usos de la capsaicina
La capsaicina se puede usar como antiinflamatorio natural tanto de forma tópica ( en forma de masajes o cataplasmas) como ingerida. En el caso de usarse ingerida , la capsaicina se hace indispensable en la asimilación de curcumina ( principio activo de la cúrcuma ) dado que aumenta en varios ordenes de magnitud la capacidad del cuerpo para absorber esta molécula.
Recuerda que antes de empezar una dieta con alto contenido en capsaicina no dudes en consultar con tu médico para que determine si es adecuado para tu dolencia o no.
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